L'anche est une languette de métal fixée par une extrémité, qui peut aller et venir d'un côté et de l'autre de son axe.

Pour l'accordéon il s'agit d'une pièce en laiton ou acier fixée sur un support à l'aide d'un rivet.

Sous l'effet du flux d'air produit par le soufflet, la lame va se mettre à osciller et à produire un son.