L'accordéon est un instrument relativement récent puisqu'il voit le jour au XIXème siècle, à Vienne. Le 6 mai 1829, Cyril DEMIAN dépose un brevet pour un instrument appelé "accordion" basé sur le principe de l'anche libre.

Le 19 juin de la même année Charles WHEATSTONE, savant anglais fils d'un marchand de musique, dépose également un brevet pour l'instrument qui deviendra le Concertina.

A partir de ce moment, les inventions vont se succéder et les "accordions" envahir les salon de la Bonne Société.

Les fabricants parisiens vont modifier l'instrument et placer une plaque recto-verso qui permettra d'obtenir un son différent en poussant et en tirant sur le soufflet. Ainsi naquit le système "bisonore" typique de l'accordéon français.

Le luthier PICHENOT eut l'idée d'ajouter un petit levier permettant de produire un accord de tonique en tirant et de dominante en poussant. Ce système de "bascules d'harmonie" va se généraliser sur les accordéons fabriqués en France.

Les accordéons français ont une réputation de qualité, tant pour la musique que pour leur beauté. Un coup d'oeil sur les collections d'accordéons permet d'apprécier le décord des caisses en bois précieux, des motifs peints et des incrustations ainsi que des touches en nacre.

Cyril DEMIAN continue de perfectionner son instrument en développant les innovations apportées par l'accordéon français. Il parvient à un modèle qui permet de placer une basse ou un accord sur chaque temps de la mesure.

En 1860, Pierre MONICHON recense 30 brevets déposés, 19 fabricants et 35 méthodes d'apprentissage de l'accordéon.

Peu à peu l'accordéon quitte les salons pour se démocratiser et gagner les campagnes.

C'est dans ce bouillonnement que François DEDENIS va créer et développer son activité.